Sopa de pollo milagrosa para tus ricas cenas saludables, te dejamos la receta

Esta sopa de pollo y vegetales es riquísima, se digiere muy rápido, es nutritiva y la puedes disfrutar en familia. Mi mama solía hacerla mucho y yo conservo esa tradición en mi familia, espero que la disfrutes y me cuentes cuales son tus cenas favoritas. 🐥

Ingredientes:

✅5 oz de pechuga de pollo orgánico
✅1 taza de caldo de pollo orgánico (puedes usar el caldo que tendrás al cocinar el pollo)
✅1/4 de taza de apio picado
✅1/4 de taza de zanahoria
✅ 1 diente de ajo picado
✅ mantequilla clarificada o ghee
✅ sal y pimienta al gusto
✅1/2 aguacate pequeño
✅1/4 cucharada de cilantro
✅¼ cucharada de cebolla en polvo


Preparación:
Poner el pollo en una olla con agua hirviendo. Cocinar hasta que el pollo este totalmente cocido, aproximadamente entre 12 a 15 minutos dependiendo del tamaño de la pieza. Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego usando un tenedor (o las manos) desmenuzarlo/desmecharlo para hacerlo tiritas. Reservar.

Derretir la mantequilla en una olla grande. Cortar el apio y las zanahorias en trozos pequeños. Agregar la cebolla en polvo, apio, y ajo a la olla. Cocinar por tres o cuatro minutos. Agregar el caldo de pollo, la zanahoria, el perejil, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Añadir el pollo cocido. Servir caliente, acompañar con ½ aguacate y cilantro picado ¡Listo para disfrutar!

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